Ciambella alla ricotta al profumo di agrumi 2

Ciambella alla ricotta al profumo di agrumi

Un dolce che non stanca mai, che profuma di casa e che scalda il cuore.

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Conoscete un modo migliore di iniziare la giornata sapendo che ad allietare la vostra colazione vi aspetta una soffice e fragrante ciambella dolce? In qualsiasi modo voi vogliate proporla, al cioccolato, marmorizzata, con la frutta fresca o con la frutta secca, siate certi che sarà sempre apprezzata moltissimo! Tra le tante, io vi  propongo una delle versioni che più amo e di indiscutibile bontà! Ho voluto impreziosire  la mia ciambella alla ricotta, nell’aspetto e nel sapore,  con una glassa di zucchero profumata agli agrumi. 

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Ciambella alla ricotta al profumo di agrumi
2015-05-08 22:34:14
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Difficoltà
2
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Ingredienti
  1. 400 g di ricotta vaccina
  2. 300 g di farina 00
  3. 300 g di zucchero semolato
  4. 3 uova
  5. 40 g di olio d’oliva
  6. 4 cucchiai di liquore all’arancia
  7. 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  8. 1 bustina di lievito per dolci
  9. un pizzico di sale
  10. scorza grattugiata di 1 arancia
  11. scorza grattugiata di 1 limone
  12. GLASSA ALL'ARANCIA
  13. 125 g di zucchero a velo
  14. succo d’arancia e di limone q.b.
Istruzioni
  1. In una ciotola montate a spuma le uova con lo zucchero.
  2. Incorporate la ricotta precedentemente passata al setaccio.
  3. Unite l'olio, il sale e il liquore all'arancia.
  4. Profumate con le scorze di agrumi grattugiate e l'estratto di vaniglia.
  5. Aggiungete poco per volta la farina precedentemente setacciata con il lievito.
  6. Versate il composto in uno stampo per ciambella, imburrato e spolverizzato di farina, di 22 cm di diametro.
  7. Infornate a 180° per circa 50 minuti. Lasciate riposare la ciambella nello stampo per 15 minuti prima di sformarla su una gratella per dolci.
  8. Setacciate lo zucchero a velo per la glassa in una ciotola, unite inizialmente un cucchiaino di succo d’arancia, un cucchiaino di succo di limone e mescolate.
  9. Continuate ad inserire il succo, un goccio alla volta, fino ad ottenere una glassa dalla consistenza densa e vischiosa.
  10. Colate la glassa sulla superficie della ciambella, lasciate rapprendere e trasferite nel piatto di portata.
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ciambella alla ricotta al profumo di agrumi 5

La ciambella alla ricotta glassata agli agrumi è perfetta per accompagnare un buon tè. Se amate intingerla nel latte, è preferibile evitare di glassarla.

 

28 maggio 2015

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