fudge al cioccolato

iFoodvideo: Fudge al cioccolato

Video ricetta del fudge al cioccolato

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Il secondo video di iFood Channel riguarda la realizzazione del Fudge al cioccolato, goloso dolce tipico anglosassone che viene tagliato a cubetti e che ricorda molto i cioccolatini.

Poche e semplici mosse, riposo in frigo e otterrete un dolce che di sicuro andrà a ruba! La ricetta base può essere arricchita con frutta secca, frutta disidratata, aromi a scelta.

fudge al cioccolato

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Fudge al cioccolato
2015-04-28 11:48:33
Per 30 persone
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Difficoltà
2
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Per circa 30 porzioni di fudge - teglia quadrata 20x20 cm
  1. 500 g di cioccolato fondente al 55%
  2. 75 g di burro
  3. 400 g di latte condensato
  4. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
  1. Tritate il cioccolato fondente
  2. In un pentolino riunite il cioccolato, il latte condensato e il burro e lasciate sciogliere, mescolando, senza portare ad ebollizione
  3. Togliete da fuoco, trasferite in planetaria oppure in una ciotola e aggiungete la vaniglia
  4. Lavorate il composto con le fruste elettriche per qualche minuto
  5. Bagnate la teglia aiutandovi con un pennello e rivestite con carta forno. Bagnare la teglia evita che la carta forno si sposti
  6. Trasferite il composto in teglia e livellate bene con una spatola
  7. Quando è ben livellato trasferite in frigo e lasciate riposare per almeno 2 ore
  8. Trascorso il riposo in frigo, trasferite il fudge su un tagliere, tagliate a cubetti e servite
iFood http://www.ifood.it/
Si conserva in un contenitore ermetico e in un luogo fresco e asciutto, per circa un mese.

E’ meglio utilizzare cioccolato fondente anziché al latte perché quello al latte rende il fudge appiccicoso.

fudge al cioccolato

Grazie a tutti e… alla prossima video ricetta! 

17 maggio 2015

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