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Gelato alle prugne e cardamomo

Un delizioso gelato alla frutta per conquistare i piccoli di casa

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Lo sa bene chi è mamma: far mangiare ai propri bambini la frutta non è sempre facile. Vi proponiamo questa ricetta golosa e nutriente che sicuramente piacerà anche ai più piccini.  La stagione è perfetta  per gustarsi un bel gelato alle prugne aromatizzato al cardamomo: cremoso, speziato e con tanta buona frutta per regalare una merenda invitante, ma al tempo stesso genuina

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Gelato alle prugne e cardamomo
2015-07-12 21:23:10
Per 8 persone
Tempo di Preparazione
Difficoltà
1.5
Tempo di Preparazione
Ingredienti
  1. 300 g di latte intero
  2. 165 g di panna
  3. 50 g di zucchero di canna
  4. 100 g di prugne secche senza nocciolo
Istruzioni
  1. Scaldate il latte senza che raggiunga il bollore. Schiacciate tre semi di cardamomo e metteteli in infusione nel latte per circa 30 minuti, e fate raffreddare. Filtrate il latte in modo tale da eliminare i semi di cardamomo. Aggiungete al latte la panna, lo zucchero, le prugne e frullate molto bene con un frullatore ad immersione. Mettete in frigorifero per 30 minuti. Mettete il composto nella gelatiera per il tempo necessario.
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L’aroma del cardamomo non sempre è gradito, in tal caso potete aromatizzare il latte e la panna con una bacca di vaniglia, anche questa da eliminare subito dopo l’ebollizione.

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Fotografie di Valentina Tozza

 

25 luglio 2015

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