Pizza patate gorgonzola e speck_Ifood

Pizza patate, gorgonzola e speck

una copertura dal gusto deciso

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La pizza, come già detto più volte, mette d’accordo tutti. Ci si può sbizzarrire con i condimenti, e ognuno di noi ha il suo preferito, ma se vogliamo preparare in casa qualcosa che piaccia davvero a tutti, con la pizza faremo centro. 

In questa versione, useremo una copertura dal gusto deciso. Per questa motivazione non aggiungeremo sale né alla superficie né alle patate. 

Vediamo come si prepara.

 

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Pizza patate, gorgonzola e speck
2015-05-27 18:53:35
Per 2 persone
Ingredienti
  1. 300 g di farina 00
  2. 100 g di farina di grano duro
  3. 270 g di acqua
  4. 25 g di olio extra vergine di oliva
  5. 8 g di sale
  6. 6 g di lievito di birra fresco
  7. 150 g di gorgonzola dolce
  8. 100 g di speck
  9. 3 patate lesse
  10. Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Nella planetaria, sciogliete il lievito in una piccola parte di acqua presa dal totale.
  2. Aggiungete tutta la farina e buona parte dell'acqua, iniziando ad impastare ed aggiungendo l'acqua rimanente un po' per volta, fino a farla assorbire tutta.
  3. lavorate l'impasto per circa 5 minuti, quindi aggiungete l'olio a filo e infine il sale.
  4. Rovesciate l'impasto su un piano da lavoro e arrotondatelo.
  5. Ponetelo in una ciotola con coperchio a lievitare fino al raddoppio.
  6. Spolverate una teglia con semola rimacinata di grano duro.
  7. Dividete l'impasto in due parti e stendetelo delicatamente in teglia dando una forma lunga e rettangolare.
  8. Sulla superficie delle due pizze sbriciolate le patate lesse, completando con il gorgonzola e un filo di olio.
  9. Infornate a 240° fino a doratura e appena sfornate, adagiate sulla superficie lo speck.
  10. Mangiate subito.
iFood http://www.ifood.it/

 

Pizza patate gorgonzola e speck_Ifood VERTICALE
5 luglio 2015

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