panini al latte mignon

Panini al latte mignon

I deliziosi ed irresistibili bocconcini di pane amati ed apprezzati da tutti

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Immancabili ed indiscussi protagonisti ai buffet delle festicciole dei bimbi! Ideali per la prima colazione, per una golosa pausa  pomeridiana e come merendine da asporto. Che siano farciti con cibi dolci o salati, i soffici panini al latte mignon riscuoteranno in ogni occasione un grandissimo successo!! 

panini al latte mignon

 

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Panini al latte mignon
2015-08-11 17:35:43
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Difficoltà
3
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 250 g di farina 00
  2. 250 g di farina manitoba
  3. 40 g di burro morbido
  4. 300 g di latte
  5. 15 g di lievito di birra fresco
  6. 40 g di zucchero
  7. 8 g di sale
  8. Latte q.b. per spennellare
Istruzioni
  1. Mettete il lievito e lo zucchero nel latte leggermente intiepidito, mescolate fino a scioglierli bene.
  2. Mettete la farina in una ciotola e create un incavo al centro, versate man mano il latte e contemporaneamente mescolate con una forchetta.
  3. Aggiungete il sale e mescolate ancora nella ciotola per pochi minuti.
  4. Trasferite l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per 10 minuti.
  5. Unite il burro morbido in due volte e continuate ad impastare fino ad incorporarlo perfettamente.
  6. Mettete l'impasto in una ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
  7. Trascorso il tempo riprendete l'impasto e schiacciatelo, ricavate dei pezzi di circa 30 g ognuno e formate i panini.
  8. Deponeteli man mano su una teglia rivestita con carta forno e spennellateli con il latte.
  9. Fate lievitare i panini per circa 40 minuti, spennellateli nuovamente con il latte ed infornate a 180° per circa 20 minuti.
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panini al latte collage

Se utilizzate l’impastatrice, le modalità di lavorazione sono le medesime.

Con queste dosi otterrete circa 30 panini.

panini al latte mignon

 

23 agosto 2015

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