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Brutte e bone al cacao

Golosissimi biscottini al cioccolato e nocciole

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Questa è in assoluto la ricetta più golosa tra tutte le ricette che sono tradizionali per la mia famiglia nei giorni di Natale. Grandi e piccini non riusciranno a resistere a questa ghiottoneria.
Il nome deriva dal fatto che l’impasto risulterà così appiccicoso da non permettere di dare una vera forma al biscotto, ma verrà deposto sulle teglie grazie a un cucchiaio. I biscotti risulteranno brutti (ma secondo me non è neanche vero), ma davvero buonissimi!
Il perchè di “brutte e bone” sta nel fatto che nel dialetto di Acquapendente, che si trova nell’alta Tuscia Laziale, si tende a terminare tutte le parole con la “e”, e quindi non brutti e buoni, ma brutte e bone.

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Brutte e bone
2015-11-25 14:21:06
Per 8 persone
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Difficoltà
1
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 150 g di nocciole leggermente tostate e pelate
  2. 400 g di zucchero
  3. 2 uova belle grandi (o 3 medie)
  4. 100 g di cacao amaro
Istruzioni
  1. Tritate in un mixer le nocciole in modo piuttosto grossolano.
  2. Mescolate in un recipiente tutti gli ingredienti e amalgamate bene con una forchetta finché tutto l'impasto non risulterà bagnato.
  3. Foderate delle teglie con carta da forno e disponete mucchietti di composto con un cucchiaio. Dopo aver fatto questa operazione potrete cercare di compattare meglio i mucchietti.
  4. Cuocete in forno statico a 180° per una mezzora.
  5. Togliete le teglie dal forno e attendete il completo raffreddamento dei biscotti prima di rimuoverli dalle teglie.
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Brutte e bone passaggi

Nota bene:

  • Dovete avere un po’ di pazienza nel passaggio in cui inumidirete tutto l’impasto. L’unica cosa che amalgamerà l’impasto saranno le uova, quindi con una forchetta dovrete lavorarlo molto bene. 
  • L’impasto sarà molto appiccicoso quindi aiutatevi con un cucchiaio per metterlo sulle teglie rivestite di carta da forno.
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brutte e bone v1

Arrivederci alla prossima ricetta!

3 dicembre 2015

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