Apple pie di Martha Stewart

La torta di mele più famosa d'America

Dal Mondo

Apple Pie
 
Le mele sono così versatili che si prestano a tantissime preparazioni, dalla torta della nonna alla Apple Pie americana. Con la crosta croccante e il ripieno morbido e speziato questa crostata statunitense è perfetta per un pomeriggio al parco con coperta a scacchi, tazza di tè caldo e un libro. 
 
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Apple Pie di Martha Stewart
2016-01-16 15:53:16
Per 8 persone
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Difficoltà
2.5
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Per la base
  1. 288 g Farina 00
  2. 1 cucchiaino di sale
  3. 230 g Burro
  4. 118 ml acqua fredda
Per il ripieno
  1. 2 cucchiai di succo di limone
  2. 8/10 mele Marlene(Empire, Granny Smith, Gala, Cortland, Winesap, o un mix)
  3. 150 g zucchero bianco
  4. 1 cucchiaino di cannella
  5. ½ cucchiaino di sale
  6. 30 g burro
Per decorazione
  1. zucchero a velo q.b.
Istruzioni
  1. Inserite nel mixer la farina, lo zucchero, il sale e il burro
  2. Frullart per qualche secondo
  3. Aggiungete l'acqua fredda agli ingredienti del mixer e frullate finché non si formerà una palla
  4. Prelevate l'impasto, formate una palla liscia e omogenea e fate riposare in frigorifero per almeno 1 h.
  5. Pulite e tagliate a dadini le mele
  6. In una ciotola condite le mele con il limone, lo zucchero e la cannella
  7. Prendete la pasta e dividetela in due parti
  8. Formate due dischi e foderate la tortiera
  9. Versate le mele dentro la tortiera e aggiungete dei piccoli fiocchi di burro
  10. Coprite la torta con il restante disco di pasta e sigillate i bordi unendo con i due dischi di pasta con pollice e indice
  11. Incidete la parte superiore con un coltello formando 3 o 6 tagli che partono dal centro fino a metà diametro.
  12. Infornate a 200° per 20 min. e poi abbassate la temperatura a 180° per 50 min., finché la crosta non sarà diventata dorata.
  13. Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.
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Si possono praticare 3 ,6 o 9 tagli e si può decorare la torta a piacere.

Apple Pie
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Il picnic invernale non è mai stato così gustoso.