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Muffin di kamut al radicchio

La gustosa variante salata del dolcetto americano

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I muffin salati sono una gustosa variante salata del famoso dolcetto americano. Esistono molteplici versioni di muffin dolci e salati, facili da preparare, belli da vedere e ghiotti da gustare!

Questa ricetta è a base di farina di grano khorasan KAMUT®, nota anche con il nome generico di grano Khorasan. L’antichissimo grano Khorasan Kamut è una varietà di frumento coltivato biologicamente possiede un elevato potere energetico con una quantità di calorie che è maggiore rispetto a quella conferita dal grano comune. Ricco di selenio, magnesio, zinco, vitamina E, lipidi ed acidi grassi. Essendo una qualità di grano pertanto NON è adatta agli intolleranti al glutine.

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Muffin di grano khorasan KAMUT® al radicchio
2016-01-31 19:21:17
Tempo Totale
Difficoltà
1.5
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 300 gr di farina di grano khorasan KAMUT®
  2. 2 uova
  3. 100 gr di Radiccio rosso treviso
  4. 60 gr di formaggio Asiago
  5. 110 gr di ricotta fresca oppure robiola
  6. 180 ml di latte fresco
  7. 60 ml di olio di semi
  8. 8 gr di lievito per torte salate
  9. sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Schiacciate il formaggio fresco con una forchetta e lavoratelo fino ad ottenere una cremina.
  2. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili.
  3. Tagliate il formaggio Asiago a piccoli tocchettini.
  4. Mettete in una ciotola capiente le uova leggermente sbattute con il sale ed il pepe.
  5. Aggiungete il latte e l'olio poi unite la farina con il lievito.
  6. Amalgamete tutti gli ingredienti utilizzando una frusta.
  7. Aggiungete il formaggio cremoso.
  8. Unite il radicchio ed infine i pezzetti di formaggio Asiago.
  9. Riempite dei pirottini da muffin senza arrivare al bordo (l'impasto gonfierà parecchio).
  10. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Note
  1. L'impasto rimarrà leggermente umido a causa della presenza del formaggio.
iFood http://www.ifood.it/
passo paso muffin1

passo passo 2
passo passo3
muffin vert

Se questa ricetta ti è piaciuta e sei invitata a un aperitivo da amici, puoi confezionare i muffin in una scatola ed utilizzarli come originale e gustosa idea regalo!

4 marzo 2016

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