quiche asparagi

Quiche agli asparagi e cipolla rossa

Una torta salata perfetta per un pic nic primaverile

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La quiche agli asparagi e cipolla rossa è una torta salata rustica dai sapori decisi tipicamente primaverili.

E’ veloce da preparare ed è adatta per un pic-nic all’aperto perchè è ottima anche gustata fredda o tiepida.

La quiche può risolvervi una cena tra amici ed è perfetta come sia come aperitivo che come seconda portata, se non dovreste gradire il sapore rustico e deciso della cipolla rossa potrete sostituirlo con cubetti di pancetta o mortadella.

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Quiche agli asparagi e cipolla rossa
2016-03-08 22:23:26
Ingredienti
  1. Un rotolo di pasta sfoglia rotonda
  2. una ventina di asparagi
  3. un uovo intero più un tuorlo
  4. 80 gr di Parmigiano grattugiato
  5. 4 cucchiai di latte fresco
  6. 40 gr di formaggio fresco spalmabile
  7. mezza cipolla rossa
  8. qualche rametto di timo fresco
  9. sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Lessate gli asparagi fino ad ottenere una cottura leggermente al dente.
  2. Affettate la cipolla rossa.
  3. Ponete in una ciotola il formaggio fresco con il parmigiano grattugiato e cominciate a lavorarlo con una forchetta in modo da renderlo cremoso.
  4. Aggiungete al formaggio l'uovo ed il tuorlo leggermente sbattuti, il latte e regolate di sale e pepe.
  5. Srotolate la sfoglia e mettetela in una teglia con la sua carta da forno poi bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
  6. Versate il composto ottenuto sulla base della quiche poi adagiatevi sopra le fettine di cipolla e le foglioline di timo.
  7. Tagliate di misura i gambi degli asparagi lessati e disponeteli a raggiera sulla torta.
  8. Spolverate con poco parmigiano grattugiato.
  9. Richiudete i bordi della sfoglia su se stessi e pizzicateli leggermente con le dita formando il bordo.
  10. Se desiderate spennellate i bordi della quiche con l'albume avanzato.
  11. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 25 minuti.
  12. Sfornate e lasciate intiepidire.
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 passo passo quiche

passo passo quiche2
quiche ingredienti
quiche asparagi 2
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Si conserva in frigo per un paio di giorni.

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quiche asparagi vert1

Portatela al prossimo pic-nic con gli amici..il successo è assicurato!

16 marzo 2016

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