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Tortine salate di mais

Tortine saporite preparate con farina di mais, pecorino e un mix di semi

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Le tortine salate con farina di mais sono un’idea sfiziosa per colorare di giallo il brunch, gli aperitivi o il vostro cestino del pane. Saporite grazie alla presenza del pecorino e più leggere in quanto preparate con l’olio e non con il burro, sono arricchite da un mix di semi: io ho usato sesamo, semi di papavero, semi di zucca, semi di lino e semi di girasole

In poche e semplici mosse, avrete delle tortine che esteticamente strizzano l’occhio ai muffin, dalla consistenza soffice ma abbastanza soda, che le rende perfette per accompagnare salumi, taglieri di formaggi e verdure. 

Potete servirle anche come finger food o per cene a buffet, ma personalmente non vedo l’ora di metterle dentro un cestino e di gustarle sul prato, in occasione di un pic nic illuminato dal sole… 

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Tortine salate di mais
2016-02-16 20:05:56
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Difficoltà
1.5
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 65 g farina 00
  2. 65 g di farina di mais fioretto Fior di loto
  3. 2 uova
  4. 40 g di pecorino grattugiato
  5. 60 ml di latte
  6. 60 ml di olio di semi di girasole
  7. Un cucchiaino di lievito in polvere
  8. Mix di semi (di papavero, sesamo, zucca, lino, girasole)
  9. Sale (q.b.)
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180°.
  2. In una ciotola, sbattete le uova con l’olio e il latte. Aggiungete le farine precedentemente setacciate, il pecorino grattugiato, i semi e 1-2 pizzichi di sale. Mescolate e poi incorporate delicatamente il lievito. Amalgamate, ma senza sbattere troppo a lungo il composto.
  3. Distribuite il composto dentro stampini oliati o imburrati o in silicone - perfetti sono quelli per muffin - e decorate ogni tortina con una piccola manciata di semi.
  4. Cuocete per 20-25 minuti, finchè la superficie sarà gonfia e dorata.
Note
  1. Con queste dosi vengono 6 tortine
iFood http://www.ifood.it/
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24 marzo 2016

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