Involtini primavera-11

Involtini primavera

Una ricetta sfiziosa per un antipasto da condividere in compagnia

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Gli involtini primavera sono un piatto tipico della cucina cinese, quello che tutti ordiniamo la prima volta che entriamo in un ristorante cinese.

La mia versione pur assomigliando molto a quella originale, se ne differenzia perchè non ho utilizzato la carta di riso (a volte difficilmente reperibile) ed ho utilizzato la più comune pasta fillo.

Ho aggiunto i semi di sesamo in superficie perchè ne vado matta e ovviamente li ho cotti in forno.

State tranqulli risulteranno comunque assolutamente croccanti.

Involtini primavera-7

 

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Involtini primavera
2016-03-20 22:33:00
Per 4 persone
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Difficoltà
1.5
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 1 rotolo di pasta fillo
  2. 1 porro
  3. 3 carote medie
  4. 3 zucchine medie
  5. olio di arachidi q.b.
  6. 1 cucchiaio di aceto di mele
  7. 3 cucchiai di salsa di soia
  8. sale rosa dell'Himalaya
  9. sesamo q.b.
  10. 12 pirottini
Istruzioni
  1. Scaldate una padella con poco olio di arachidi.
  2. Tagliate le verdure a julienne saltatele in padella e mettete un pizzico di sale.
  3. Dopo uno o due minuti sfumate con l'aceto di mele e quando sarà evaporato aggiungete la salsa di soia.
  4. Le verdure devono rimane croccanti perciò a questo punto spegnete la fiamma e lasciatele raffreddare.
  5. Intanto stendete la pasta fillo utilizzando tre fogli a volta.
  6. Pennellateli con l'olio di arachidi e tagiate a rattangoli di circa 14X18.
  7. Adagiate sopra ognuno un pò delle verdure.
  8. Richiudete gli involtini in modo da non far uscire le verdure.
  9. Pennellateli di nuovo nella parte esterna e cospargeteli con semi di sesamo.
  10. Infornate a 200° per circa 10-15 minuti.
  11. La parte esterna deve risultare dorata e croccante.
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PicMonkey Collage

 

 

Involtini primavera-9

Servite gli involtini caldi accompagnati con salsa di soia a parte.

 

Involtini primavera-8

 

11 maggio 2016

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