rotolo al cioccolato con panna e fragole (1.3)

Rotolo al cioccolato con panna e fragole

Delizioso rotolo di pasta biscotto al cioccolato, farcito con panna e fragole

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Il rotolo al cioccolato è un dolce molto gustoso, farcito con panna e fragole si mangia che è un piacere in primavera.

Può essere farcito con la frutta più diversa, il che lo rende versatile in ogni stagione.

rotolo al cioccolato con panna e fragole (4)

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Rotolo al cioccolato con panna e fragole
2016-04-11 12:51:24
Per 6 persone
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Difficoltà
2.5
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Ingredienti
  1. 4 uova grandi
  2. 130 g di zucchero semolato
  3. 90 g di farina 00
  4. 25 g di cacao amaro Perugina
  5. 2 cucchiaini di lievito
  6. 400 g di panna da montare fresca Latte Maremma
  7. 50 g di zucchero a velo setacciato
  8. 200 g di fragole + 5/6 fragole per decorare
Istruzioni
  1. Dividete albumi dai tuorli.
  2. Montate prima le chiare a neve con qualche goccia di limone, quindi mettetele in una ciotola in frigorifero.
  3. Montate i tuorli con lo zucchero, unite quindi la farina, il lievito, il cacao amaro e mescolate, il composto sarà piuttosto consistente.
  4. Unite quindi le chiare montate a neve delicatamente.
  5. Versate il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno.
  6. Livellate bene ed infornate a 180° per 8-10 minuti al massimo.
  7. Appena tolto dal forno rovesciate l'impasto su un canovaccio umido, rimuovete la carta forno ed arrotolatelo delicatamente, lasciandolo freddare avvolto nel canovaccio.
  8. Nel frattempo pulite le fragole e tagliatele a pezzettini.
  9. Montate la panna ed addolcitela con lo zucchero a velo.
  10. Quando il rotolo si sarà freddato srotolatelo con attenzione, farcite con la panna (lasciandone qualche cucchiaio da parte per la decorazione) e le fragole ed arrotolate nuovamente.
  11. Trasferite su un vassoio, decorate con ciuffetti di panna, fragole e zucchero a velo.
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 rotolo al cioccolato con panna e fragole passo passo (1) rotolo al cioccolato con panna e fragole passo passo (2) rotolo al cioccolato con panna e fragole passo passo (3)

Vista la presenza di panna fresca e fragole vi consiglio di consumarlo in giornata.

rotolo al cioccolato con panna e fragole (3) rotolo al cioccolato con panna e fragole (5.2)

15 maggio 2016

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