orecchiette

Orecchiette regine di Puglia

Dodici chef, 12 cantine, nelle ’nchiosce, i caratteristici vicoli candidi del centro storico di Grottaglie, sfilano le orecchiette in tutte le salse e persino come dessert.

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Mercoledì 17 e giovedì 18 agosto il grande evento eno-gastronomico pugliese trasformerà per due giorni le tipiche ‘nchiosce  – i caratteristici vicoli bianchi nel cuore del centro storico di Grottaglie (TA) –  in veri e propri percorsi gastronomici. Accanto ai grandi chef anche 12 cantine, tra cui anche un birrificio artigianale, pronte ad esaltare i sapori delle tante ricette e scoprire l’abbinamento giusto.

Orecchiette per tutti i gusti: con pancetta di maiale croccante su crema di pecorino e pepe nero,  gluten free, con battuto di cipolla rossa in agro e pancetta cruda, menta e pomodoro fresco, con peperoni e ricotta affumicata. E persino le orecchiette dessert, con sorbetto di cime di rapa e crumble di acciughe.

Questi alcuni prelibati piatti che proporranno i 12 chef protagonisti di Orecchiette nelle ‘nchiosce. Oltre allo sfondo musicale della Banda Adriatica e Banda della Posta.

 

Chi non si accontenta di mangiare, bere e ascoltare musica, e vuole mettere le mani in pasta, troverà ben due laboratori: quello per imparare a preparare manualmente le orecchiette, a cura dell’Associazione Utopia di Grottaglie, e quello delle conserve artigianali, una delle grandi tradizioni regionali.

Insomma, due serate all’insegna del gusto, della cultura e del divertimento in uno dei centri storici più belli del Tarantino, a due passi dal mare.

Orecchiette nelle ‘nchiosce è un evento organizzato dall’Associazione “Le idee non mancano” con la direzione artistica di Danilo Giaffreda, architetto, fotografo e food- bloggermeglio noto sul web come Il Ventre dell’Architetto.

 

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GLI CHEF

Domenico Capogrosso

Raffaele Casale

Antonio Di Nunno

Anna Donatelli

Cosimo Guarino

Vincenzo Montaruli

Francesco Nacci

Giuseppe Nigro

Gianfranco Palmisano

Mimmo Ragone

Domenico Schingaro

Antonio Turrisi

LE CANTINE VITIVINICOLE

Alberto Longo

A Mano

Cantele

Cantina Due Palme

Giancarlo Ceci

Masseria Li Veli

Ognissole

Pietraventosa

Pruvas

Schiena

Tormaresca

Vetrere

LA BIRRA Piccolo Birrificio Indipendente Decimoprimo 

Per informazioni: www.orecchiettenellenchiosce.com  

Le ricette su iFood

 

 

 

 

 

11 agosto 2016

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