Cheesecake light allo yogurt
Porzioni Tempo di preparazione
8 15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8 15minuti
Ingredienti
Per la base
Per la crema
Istruzioni
  1. Preparate la base: frullate i biscotti secchi nel frullatore fino a ridurli ad una polvere sottile. Unite il burro leggero fuso, mescolate con un cucchiaio e poi con mani, fino ad ottenere una composto dalla consistenza “lavorabile”. Se dovesse essere troppo asciutto aggiungete altri 10 g di burro fuso.
  2. Rivestite uno stampo da 20 cm con il fondo amovibile e compattate bene con un cucchiaio. Ponete la base in frigorifero per almeno 30 minuti o 10 minuti in freezer.
  3. Ponete la colla di pesce in una ciotola con l’acqua per almeno 10 minuti per farla ammorbidire.
  4. Nel frattempo fate la crema: mescolate lo yogurt con la ricotta e lo zucchero.
  5. Strizzate la colla di pesce e ponetela in un pentolino con due cucchiai di latte, fatela scaldare mescolando fino a quando si sarĂ  sciolta.
  6. Versate la colla di pesce nella crema e mescolate per incorporarla.
  7. Versate ora la crema allo yogurt nello stampo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
  8. Quando sarĂ  ben fredda guarnitela con la frutta e servitela.