The Original New York Cheese Cake

Il Dolce della Grande Mela

  • Preparazione: 25 minuti
  • Cottura: 60 minuti
condivisioni

La New York Cheesecake è il dolce americano per eccellenza, talmente morbido da sciogliersi in bocca, talmente buono da risultare irresistibile, è fatto con pochi e semplici ingredienti, formaggio fresco, biscotti e frutta. Necessita di cottura e di un adeguato tempo di riposo in frigorifero affinché tutti i sapori si uniscano in una delicata armonia. 

La ricetta è tratta dal libro “California Bakery“, i dolci dell’America”.

The original new york cheesecake

Ingredienti per 8 Persone

Per la crosta

Per la crema

Per il topping

Scarica la lista della spesa!

Preparazione

  1. Iniziate dalla crosta: ponete in una ciotola i biscotti finemente tritati, aggiungete la cannella, il miele, il burro e lavorate il tutto con una mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

  2. Distribuite il composto in uno stampo da 20-22 cm precedentemente imburrato, compattatelo e create i bordi premendo con le dita lungo le pareti. Ponete in frigorifero per almeno 30 minuti.

  3. Preparate la crema: amalgamate in una ciotola il formaggio, la ricotta, lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone e i semi di vaniglia. Aggiungete un uovo per volta, la panna e per ultima la farina. Scaldate il forno a 160°.

  4. Versate la crema nello stampo e cuocete per 55 minuti, continuare a cuocere per gli ultimi 5 minuti con lo sportello del forno acceso per far uscire il vapore.

  5. Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare per almeno 3-4 ore. Farcitela con la confettura e i frutti di bosco freschi, lavati e asciugati.

  6. Toglietela dal frigo e fatela riposare per 20 minuti a temperatura ambiente prima di servire.

new york cheesecake passo passo 1new york cheesecake passo passo 2

new york cheesecake passo passo 3

Usate uno stampo da 20-22 cm di diametro. Per la copertura potrete anche optare per una ganache al cioccolato.

The original new york cheesecake
DSC_8844
The original new york cheesecake
The original new york cheesecake

Chi ne vuole una fetta?

 

18 agosto 2015

Traduci

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish

Le Ricette Più Viste

Invia Copia Stampa Chiudi
Premi Ctrl+C (Pc) oppure Cmd+C (Mac)
Invia