Insalata di melagrana e feta

Diciamo no alle insalate solo d'estate! Un delizioso mix tutto autunnale!

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Chi ha detto che le insalate si preparano solo in estate? L’insalata pere, melagrana, feta e cipolle è un piatto perfetto da portare in tavola per celebrare i colori e i sapori dell’autunno, una stagione fantastica soprattutto per chi ama cucinare. La preparazione, come quella di qualsiasi altra insalata mista, è davvero molto semplice e il risultato altrettanto sorprendente.

Insalata pere, melograno, feta e cipolle-8

Ingredienti per 4 Persone

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Preparazione

  1. Lavate e asciugate l’insalata.

  2. Sbucciate e affettate finemente la cipolla. Affettate la pera avendo la cura di ottenere fettine molto sottili.

  3. Tagliate in due la melagrana e prelevate i chicchi. Sbriciolate la feta

  4. Disponete sul piatto le foglie di insalata, adagiare le fettine di pere e le cipolle, la feta greca sbriciolata e infine i chicchi di melograno. Servite con olio, sale e aceto a parte.

Dopo aver completato questi passaggi arrivano le ultime fasi di preparazione dell’insalata pere, melograna, feta e cipolle. Cosa bisogna fare? Semplicemente prendere i piatti e sistemare sul fondo le foglie d’insalata, che fungono da ‘letto’ agli altri ingredienti.

Sopra è possibile poi sistemare le fette sottili di pera, qualche cubetto di feta greca, i chicchi di melagrana e le cipolle, ricordandosi i condimenti alla fine. I più creativi possono ‘giocare’ con gli ingredienti appena presentati e al posto delle foglie d’insalata utilizzare degli spinaci novelli crudi.

In caso di problemi relativi all’apporto di sale si può sostituire la feta con quartirolo lombardo o pecorino, due formaggi molto saporiti ma molto meno salati.

Questa insalata è un concentrato di benessere. I suoi ingredienti sono infatti caratterizzati da proprietà benefiche portentose per la salute. Le cipolle sono per esempio ottime per stimolare la diuresi, grazie alla presenza dei flavonoidi.

E cosa dire della melagrana, un frutto famoso per i benefici che porta al sistema cardiovascolare grazie alla presenza di sostanze polifenoliche? Ogni stagione serba tantissimi doni per chi ama curare la propria alimentazione e anche l’autunno non fa eccezione, grazie a insalate come questa e a molte altre prelibatezze gustose e utili al benessere.

9 ottobre 2015

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