Pancakes yogurt e cacao

Per una colazione soffice e golosa che vi porta dritti in America

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
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I pancakes sono sinonimo di “sunday morning”.

Ho sempre sognato di trovarmi nella cittadina immaginaria di Stars Hollow (chi non ha mai cenato davanti ad una puntata delle mitiche Gilmore Girls – Una mamma per amica?), nella tavola calda di Luke, davanti ad una pila di pancakes fumanti. Sì, sono una sognatrice e quando sogno lo faccio bene.

In questi pancakes ci ho aggiunto un po’ di me. Un poco di yogurt per una consistenza morbida e vellutata, un poco di cacao per un gusto deciso e non troppo dolce.

Date libero sfogo ad abbinamenti golosi, per esempio decorando con ganache al cioccolato, crema pasticcera, frutta o gelato.

Io li ho semplicemente irrorati di miele ai fiori di castagno e decorati con cuoricini di cioccolato bianco.

Gustateli caldi con una tazza di tè, magari sul divano davanti al vostro telefilm preferito.

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Ingredienti per 2 Persone

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Preparazione

  1. In una ciotola, lavorate con la frusta l'uovo con lo zucchero e il cacao.

  2. Unite lo yogurt, l'aroma alla vaniglia e l'acqua.

  3. Aggiungete la farina precedentemente mischiata al lievito e al bicarbonato

  4. In caso l'impasto risultasse troppo denso, unite ancora 1 cucchiaio di acqua. Deve essere un impasto sodo ma cremoso.

  5. Scaldate una crepiera e ungetela con un pezzo di carta assorbente imbevuto d'olio.

  6. Versate due cucchiai di impasto al centro della crepiera, dandogli forma circolare con il dorso del cucchiaio.

  7. Girate i pancake quando si formeranno le bollicine in superficie.

  8. Impiattate uno sopra l'altro, versare abbondante miele e per ultimi i cuoricini di cioccolato bianco.

  9. Gustate caldi

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7 maggio 2016

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