Girelle al cacao con panna e gocce di cioccolato

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 25 minutes
  • Cottura: 8 minutes
  • Costo: basso
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Le Girelle al cacao sono il dessert o la merenda perfetta per l’estate che è appena arrivata, essendo fresche e genuine.
Si prepara velocemente l’impasto, il forno dovrà restare acceso solo pochi minuti e si consumano fredde, dopo il riposo in frigo.
E’ quindi un dolce che può prepararsi pure in anticipo e grandi e piccini ne andranno matti.
Questa ricetta poi non prevede l’uso del lievito per cui è ideale anche per gli intolleranti: il segreto sta nel montare molto bene le uova con lo zucchero in modo da ottenere un bel composto spumoso.
Il pan di spagna al cioccolato in forno diventerà alto e soffice, pronto per essere farcito e tagliato in golose girelle!!

girelle cacao2

Ingredienti per 16 Persone

Per il pan di spagna al cioccolato

Per la farcia

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Preparazione

  1. Montare con le fruste elettriche, per circa 5 minuti, le uova con lo zucchero.

    Montare con le fruste elettriche, per circa 5 minuti, le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungere poco alla volta la farina ed il cacao setacciati ed il cucchiaio di miele.

  3. Amalgamare bene gli ingredienti e versare il composto in una teglia rettangolare (di circa 30x36cm) rivestita di carta forno. Livellare in modo da stendere uniformemente l'impasto allo spessore di circa 1 cm.

  4. Infornare a 180° per 7/8 minuti.

  5. Sfornare, cospargere la base con zucchero semolato, ricoprire con un foglio di carta pellicola (anche lateralmente in modo da trattenere l'umidità ed evitare spaccature) ed arrotolare (staccandola delicatamente dalla carta forno). Lasciare raffreddare completamente il rotolo ottenuto.

  6. Nel frattempo montare la panna a neve ben ferma ed aggiungere le gocce di cioccolato mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

  7. Aprire il rotolo freddo , spalmarvi la farcia di panna e cioccolato, arrotolare nuovamente e riporre in frigo.

  8. Dopo qualche ora potrete agevolmente tagliarlo a fette di circa 1 cm .

Note

Per presentare in modo chic le vostre girelle potrete metterle una sopra l'altra, accompagnate da simpatici cake topper, o disporle su un piatto o tagliere, magari in fila.

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14 luglio 2016

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