Ravioli fritti di patate e ungherese clai

I ravioli fritti come scrigno di un ripieno speciale di salame ungherese e patate, per un aperitivo originalissimo.

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Costo: basso
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Quando si organizza un aperitivo, il salame non può mai mancare.
Buono da solo o accompagnato da una fetta di focaccia, si presta anche a numerose preparazioni ed è super sfizioso.
Per il contest #morsidautoreclai ho deciso di organizzare un gran aperitivo con gli amici più cari e ho preparato deiRavioli fritti, che ho riempito con una purea di patate novelle, condita con dadini di ungherese CLAI, salame a macina finissima dal gusto leggermente affumicato. Per accompagnare il raviolo e renderlo finger food, ho fatto una mousse di piselli e fave, che con il suo gusto fresco, si sposa alla perfezione con questa piccola bontà fritta.

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Ingredienti per 6 Persone

Per la pasta dei ravioli

Per il ripieno

Per la mousse di piselli e fave

Scarica la lista della spesa!

Preparazione

  1. Versate farina, uova, sale e zafferano sulla spianatoia e impastate Continuate ad impastare e se necessario inumiditevi le mani per formare un panetto morbido Pelate le patate e lavatele. immergetele in una casseruola piena d'acqua e cuocetele in acqua bollente fino a che non sono belle morbide. Tagliate 3 fette piuttosto spesse di ungherese CLAI e ricavatene dei dadini

  2. Schiacciate le patate, salatele, unite del timo fresco, i cubetti di salame e il formaggio grana Stendete la pasta Formate i vostri ravioli con l'aiuto di una tazza, riempiteli e chiudeteli a mezzaluna Sbucciate piselli e fave : private le fave della parte dura Cuocete fave e piselli in abbondante acqua salata Conditeli e passateli al mixer

  3. Friggete i ravioli in abbondante olio Ora preparate le monoporzioni : versate nei coppini la mousse di piselli e fave Adagiate di seguito i ravioli sopra la mousse

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Accompagnate questo bocconcino goloso con un fresco Mojito e sarà subito festa.
Oltre al salame ungherese, CLAI vanta un’ampia offerta di altissima qualità. Per scoprire dove acquistare i prodotti andate sul loro sito e troverete il punto vendita più vicino a voi
 
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Ricetta e foto di Veronica Gastaldo del blog La mia casa shabby
20 luglio 2016

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