Pancakes salati con patate e funghi

Dei gustosi pancakes senza lattosio con verdure saltate nella salsa di soia Kikkoman

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Costo: basso
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Chi lo ha detto che salsa di soia vuol dire solamente piatti orientali? E’ possibile utilizzare la salsa di soia anche in preparazioni europee, in questo caso americane, i pancakes salati! In questo caso la salsa di soia a basso contenuto di sale kikkoman è stata utilizzata per saltare le patate e i funghi a condimento di questi buonissimi pancakes.

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Ingredienti per 2 Persone

Pancakes salati

Funghi e Patate saltati

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Preparazione

Come preparare i pancakes
  1. In una ciotola capiente versate l’uovo e sbattetelo con l'acqua. Aggiungete l'olio, la farina e il lievito setacciati, e il sale.

    In una ciotola capiente versate l’uovo e sbattetelo con l'acqua. Aggiungete l'olio, la farina e il lievito setacciati, e il sale.
  2. Mescolate bene e versate l'impasto con un mestolo su una padella calda. Girate i pancakes una volta che sulla superficie compariranno delle bollicine. Cuocete per qualche minuto da entrambi i lati.

Come preparare le verdure
  1. Sbucciate le patate e tagliatele in cubetti molto piccoli. Pulite i funghi e tagliateli in pezzettini.

    Sbucciate le patate e tagliatele in cubetti molto piccoli. Pulite i funghi e tagliateli in pezzettini.
  2. Versate l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato e saltate in una padella antiaderente patate e funghi per 5/6 minuti. Aggiungete la salsa di soia e lasciate andare per qualche minuto. Condite i pancakes con le verdure in salsa.

    Versate l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato e saltate in una padella antiaderente patate e funghi per 5/6 minuti. Aggiungete la salsa di soia e lasciate andare per qualche minuto. Condite i pancakes con le verdure in salsa.
Note

Nella ricetta dei pancakes abbiamo sostituito il latte con l'acqua, per gli intolleranti al lattosio.

30 ottobre 2016

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