Insalata di fagioli e tonno con TABASCO®.

Una variante appetitosa della classica insalata di tonno.

  • Difficoltà: facile
  • Costo: basso
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La ricetta che vi propongo è un’insalata tonno fagioli e mango, un’interessante variante della ricetta classica.
Molto semplice da realizzare e molto particolare perché ho abbinato ingredienti salati con la dolcezza della frutta.

Per rendere il piatto ancora più particolare ed appetitoso ho utilizzato il TABASCO® Habanero Sauce, la salsa piccante dal gusto intenso arricchito da una nota fruttata che si abbina benissimo sia alla carne che al pesce, ottima anche abbinata al rum nei cocktail. 

Ingredienti per 2 Persone

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Preparazione

  1. n una padella tostare i semi di finocchio e cumino per accentuare il loro aroma. Macinarli finemente in un mortaio o frullatore.

    n una padella tostare i semi di finocchio e cumino per accentuare il loro aroma. Macinarli finemente in un mortaio o frullatore.
  2. Versare l’olio in una padella, mettere uno spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato e rosolare a fuoco dolce per qualche minuto. Aggiungere le spezie precedente tritate, l’aceto e un cucchiaino di Tabasco. Spegnere il gas , togliere l’aglio e far raffreddare la salsa.

    Versare l’olio in una padella, mettere uno spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato e rosolare a fuoco dolce per qualche minuto. Aggiungere le spezie precedente tritate, l’aceto e un cucchiaino di Tabasco.  Spegnere il gas , togliere l’aglio e far raffreddare la salsa.
  3. In una insalatiera mettere i fagiolini, i fagioli, la cipolla tagliata finemente a rondelle ed il tonno spezzettato, condire con la miscela speziata precedentemente realizzata, completare con un po’ di sale ed un filo d’olio. Sbucciare un mango e prenderne una metà, tagliarlo a fette sottili. Prendere un piatto piano e sistemare l’insalata al centro, mettere le fette di mango lateralmente ed sistemare le foglie di lattuga per decorare.

 

Ricetta di Lucia Antenori in collaborazione con TABASCO®.

31 ottobre 2017

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