Fiori di zucca ripieni di pancetta e ricotta
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Fare rosolare in padella la pancetta finché è dorata. Unire in una ciotola la pancetta, la ricotta, la buccia grattugiata di limone, una presa di sale e qualche macinata di pepe. Pulire delicatamente i fiori di zucca e riempirli con la farcitura.
  2. In una ciotola unire l’uovo, l’acqua, la farina e mescolare con una frusta fino ad ottenere una pastella. Immergere i fiori farciti nella pastella, anche le foglie di salvia, e friggere finché il tutto è croccante e dorato. Servire ancora caldi.