La competenza dei suoi tea sommelier e l’esperienza dei selezionatori e creatori di mélange raffinati e profumi inediti permettono ogni anno a Dammann Frères di proporre nuovi tè e blend, tanto da aver messo a punto negli ultimi sessant’anni oltre 3.000 proposte. Grazie anche a valori di riferimento quali innovazione e creatività Dammann dispone di una carta del tè che ad oggi include oltre 300 varietà tra tè neri classici e aromatizzati, tè verdi classici e aromatizzati, rooibos, carcadet, infusi e tisane.
Dai continui viaggi nei paesi di origine, e dal desiderio di sperimentare nuove combinazioni di sapori e nuove estetiche, nascono le novità del 2016 che prevedono: 5 tè puri tra nuove origini e nuove piantagioni come il Darjeeling primeur 2015 (delicatamente floreale e fruttato); 15 tè aromatizzati, nuove ricette benessere a base di tè verdi, roobois, tisane e carcadet. Tra queste l’Oolong Caramel au beurre salè già best seller in Francia. Da segnalare inoltre la nuova linea cofanetti regalo ispirata al pattern Chevron tornato di grande tendenza nel mondo del design, ma anche i Christmas teas, rivestiti da una nuova confezione natalizia, oltre alla linea cofanetti regalo Chevron. Il pattern a zig-zag Chevron, deve la sua origine ai fregi delle uniformi militari, dove indicavano i graduati di truppa e i sotto ufficiali dell’esercito. La caratteristica forma a V di questo motivo, anticamente era ottenuta intrecciando fili di seta in un nastro schiacciato.
Oolong Caramel au beurre salè
Le note vellutate del tè Oolong incontrano la dolcezza e l’aroma lievemente salato del caramello. Un sottile equilibrio tra i sapori vegetali e le note golose di caramella mou. Questo tè aromatizzato, disponibile tra gli sfusi, è realizzato a partire da tè Oolong, definito semi fermentato o semi ossidato. Esso costituisce una via di mezzo tra il tè verde e il tè nero: vanta il sapore erbaceo del primo e la dolcezza del secondo.
Christmas
Oltre al tradizionale calendario dell’Avvento, con 24 tipologie di tè e miscele, i Christmas Tea – i tradizionali tè aromatizzati – sono disponibili in eleganti barattoli natalizi colorati per ciascuna varietà quali ad esempio il Christmas Tea tradizionale (tè nero combinato armoniosamente a pezzi di ananas , buccia d’arancia , aroma di maraschino-caramello-ananas e olio essenziale di arancio dolce), il Christmas Tea Vert (su una base di tè verde di Cina aromatizzato all’olio essenziale di arancio, agli aromi di vaniglia e alle spezie, con scorze di arancia e pezzi di mela), il Christmas Tea Blanc (tè bianco con petali di fiori e note di mandorla e ciliegia, spezie e zenzero), il Roobois de Noel con note di arancia amara, spezie e ciliegia nera, e la Tisana di Noel a base di melissa e aromatizzata con fava di cacao, liquirizia, cardamomo, cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe rosa e nero.
28 settembre 2015
di Luca
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