Torta di carote per San Valentino

San Valentino si avvicina, alcuni di voi usciranno a cena, altri prepareranno dei meravigliosi manicaretti con le proprie mani per coccolare la loro dolce metà…in qualsiasi caso potete preparare questa buonissima torta di carote e mandorle, che concluderà al vostra serata in bellezza.
È facilissima da fare e nel panorama delle torte è anche una di quelle abbastanza sane. Per l’occasione potrete prepararla a forma di cuore, come abbiamo fatto noi utilizzando una teglia Guardini, e ricoprirla con una deliziosa ganache al cioccolato per renderla ancora più golosa. 

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Torta di San Valentino

2016-01-15 17:59:40

Per 8 persone

Tempo di Preparazione

10 min

Tempo di Cottura

1 hr

Difficoltà

2

Tempo di Preparazione

10 min

Tempo di Cottura

1 hr

Ingredienti

1. 400 g di carote
2. 120 g di mandorle pelate
3. 250 g di farina 00 La Molisana
4. 180 g di zucchero
5. 130 ml di olio di semi
6. 3 uova
7. 1/2 cucchiaino di bicarbonato
8. 1 bustina lievito per dolci
9. La scorza di 1 arancia

Istruzioni

1. Pelate le carote, spuntatele e mettetele in un mixer insieme alle mandorle. Azionate fino a che tutto sarà tritato.
2. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete poco alla volta il trito di carote e mandorle, mescolando con una spatola.
4. Aggiungete la scorza d'arancia grattugiata e poco alla volta la farina che avrete setacciato insieme al lievito e al bicarbonato.
5. Mescolate sempre dal basso verso l'alto con la spatola ed infine aggiungete l'olio di semi.
6. Amalgamate il tutto e trasferite l'impasto in una teglia a forma di cuore imburrata e infarinata.
7. Cuocete in forno caldo a 180° C per circa 60 minuti facendo attenzione a non aprire il forno durante la cottura. Fate la prova stecchino e quando è cotta lasciate raffreddare completamente prima di sformarla.

iFood https://www.ifood.it/

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Ganache al cioccolato fondente

2016-01-15 18:11:55

Tempo di Preparazione

5 min

Tempo di Cottura

5 min

Tempo Totale

10 min

Difficoltà

2

Tempo di Preparazione

5 min

Tempo di Cottura

5 min

Tempo Totale

10 min

Ingredienti

1. 100 g di cioccolato fondente di ottima qualità
2. 1 cucchiaio di zucchero di canna
3. 25 g di burro
4. 20 ml di latte

Istruzioni

1. Fate sciogliere a bagnomaria il burro con lo zucchero.
2. Aggiungete il cioccolato spezzettato e il latte e mescolate fino a completo scioglimento.
3. Lasciate intiepidire e poi versate sulla torta.

iFood https://www.ifood.it/

di Lina
d'Ambrosio

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