Chiara
Caruso

di Cucinando con mia sorella

Siciliana di nascita ma romana di adozione, resto comunque legata alle mie tradizioni. Dopo essere stata una restauratrice per tanti anni, la passione per il mondo del food ha preso il sopravvento ed è diventata il mio nuovo lavoro: sono prossima all’apertura di una caffetteria con cucina nella capitale. In cucina, come nella vita, mi piace spaziare e sperimentare, proprio per questo non ho limiti di ingredienti e di territori: insomma mi piace misurarmi proprio con tutte le ricette ma stando sempre attenta alla stagionalità e alla provenienza delle materie prime. Collezionatrice compulsiva di props, scassaballe per vocazione, condivido la vita con ‘Marito’ e la nostra cagnolina Guendalina. Non ho mezze misure: per me è tutto o bianco o nero ma… la vita è a colori! Il mio motto? I sogni vincono contro tutto!