Danja Giacomin per la Valle D’Aosta

Danja Giacomin

Danja Giacomin del blog Un pinguino in cucina

Sono Danja, mamma di due splendidi bimbi e lavoratrice a tempo pieno. La cucina è la mia grande passione e dopo una giornata trascorsa a rincorrere il tempo, mi rilasso a spadellare e pasticciare per la mia famiglia e gli amici. Questo è il mio angolo di mondo, dove mi piace raccontarmi e condividere le mie ricette alla portata di una working mom, con i minuti contati ma con tanta voglia di viziare e sorprendere chi le vuole bene.

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La ricetta

Panino valdostano con mocetta, pere grigliate, formaggio filante e miele di castagno

INALPI PANINO VALDOSTANO CON MOCETTA PERE FORMAGGIO FIL

INGREDIENTI

Per le pere grigliate:
1 pera Abate piccola
timo fresco
sale
pepe nero macinato fresco

Inoltre:
1 panino ai semi misti
30 g di mocetta bovina
1 Fettina Inalpi gusto Emmental
1 manciata di gherigli di noce
miele di castagno

PROCEDIMENTO

Riscaldare una piastra in ghisa sul fuoco e preriscaldare il forno a 200°.
Lavare la pera e affettarla per il lungo, lasciando la buccia ed eliminando picciolo, base e semi.
Quando la piastra è bella rovente, grigliare le fette di pera fino a quando avranno i segni della griglia su entrambi i lati e saranno tenere. Prima di toglierle dalla piastra, insaporirle con qualche fogliolina di timo, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Aprire il panino e posizionare le 2 metà su una placca da forno con il lato tagliato verso l’alto.
Stendere la Fettina Inalpi sulla base e ricoprirla con le fettine di pera grigliata.
Infornare fino a quando il formaggio inizierà a sciogliersi.
Sfornare e stendere le fettine di mocetta sulla base di pere e formaggio. Cospargere con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente e insaporire con un filo di miele di castagno.
Coprire con l’altra metà di panino e servire subito.

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