Pesce

Ricette della Tradizione

Brodetto di Porto Recanati

una gustosa zuppa di pesce nata dall'inventiva dei pescatori

Primi

Fettuccine ai frutti di mare

Tutto il sapore del mare e della tradizione con l'aggiunta di un profumato pesto di prezzemolo.

Primi

Zuppa di pesce

In estate la voglia di pesce si fa sentire e allora...prepariamo una bella zuppa

Tabouleh con pesce azzurro e melanzane

Amuse bouche di tabouleh con pesce sciabola e melanzane fritte

Secondi

Persico alla senape con verdure e crema di piselli

Turbante di pesce persico alla Senape di Digione con dadolata di verdure e piselli

Secondi

Bocconcini di pesce spada e polenta

Pesce spada in crosta di pomodori secchi e polenta alla piastra

Secondi

Strudel di pesce

Il mare ed i suoi frutti sono i protagonisti di quest'originale ricetta.

Primi

Pizzoccheri mediterranei

Pizzoccheri con pesce spada, pomodori secchi e pistacchi

Primi

Tagliatelline con scampi

Un sapore deciso per questo piatto: scampi, rapa, aglio nero e la mantecatura con succo d'arancia