I Dorayaki salati sono la versione salata dei famosissimi dolcetti giapponesi, che sono realizzati con un impasto simile al pan di Spagna e cotto in padella. I dorayaki, nella loro versione dolce sono diventati famosi, oltre che per il loro sapore delizioso, anche per essere il piatto preferito del gatto-robot Doraemon, protagonista dell’omonima serie animata. Il nome “Dorayaki” deriva con tutta probabilità dalla parola “dora”, che in giapponese significa “gong”. La loro forma, simile a quella dello strumento musicale ha dato origine al loro nome. In questa versione salata, l’impasto è arricchito con il grana padano e i dischetti di impasto sono farciti con speck, formaggio, cipolle e rucola, da leccarsi i baffi!
