Questa soffice delizia, nonostante un sapore assolutamente peccaminoso, è una torta light, senza burro e senza uova, da mangiare senza sensi di colpa…
Ingredienti per 4 Persone
- 100 g Farina 00
- 90 g Farina di mandorle
- 90 g Fecola di patate
- 50 g Cacao amaro
- 120 ml Acqua
- 150 g Pere Williams
- 120 g Zucchero Di Canna
- 100 ml Olio di riso o di girasole
- 60 g Cioccolato fondente al 70%
- 1 bustina Lievito
Per decorare
- 50 g Cioccolato fondente al 70%
- 30 g Mandorle
Preparazione
Mescolate le farine, la fecola, il cacao ed il lievito.
A parte mescolate lo zucchero con l'olio e incorporatelo alle farine usando un cucchiaio di legno, aggiungete anche gradualmente l'acqua, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate il cioccolato fondente tritato e mescolate bene.
Tagliate le pere e sbucciatele a fette.
Rivestite di carta forno una teglia di circa 20-22 cm, versatevi qualche cucchiaiata di impasto e le fette di pere. Continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Terminate con le fette di pere e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Fate leggermente raffreddare la torta, tritate il restante cioccolato e scioglietelo a bagno maria. Decorate la torta con cioccolato fuso e mandorle. Servite tiepida.
Questa torta sarà semplicemente irresistibile se servita ancora tiepida, col cioccolato presente dentro l’impasto ancora caldo e morbido, pronto a sciogliersi in bocca.
Per alleggerirla potrete omettere il cioccolato e le mandorle della copertura, sarà comunque deliziosa e avrà meno calorie.
Una volta raffreddata, prima di servirla, potrete passare una fetta al microonde per qualche minuto: sembrerà appena sfornata.
Non c’è ragione di resistere…
21 marzo 2015
di Antonella
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