Vellutata di carote con corn flakes al parmigiano
Porzioni Tempo di preparazione
3 5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3 5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Affettate la cipolla sottile, fatela imbiondire in una casseruola con un po’ di olio d’oliva a fiamma bassa. Aggiungete carote e patata precedentemente puliti e tagliati a cubetti.
  2. Versate il brodo sulle verdure, fate cuocere con coperchio fino a quando non sono morbide.
  3. A fine cottura frullate il tutto con il mixer ad immersione, se dovesse servire, allungate con altro brodo. Mantecate con 1 cucchiaio di panna fresca, aggiustate di sale e insaporite con lo zenzero fresco grattugiato.
  4. Per i corn flakes al Parmigiano. Formate tanti mucchietti di corn flakes su un piatto, cospargeteli con il Parmigiano Reggiano ed infornate nel forno a microonde per 1 minuto alla massima potenza.
  5. Servite la vellutata di carote con un filo d’olio d’oliva, e l’erbetta sminuzzata di carote. Accompagnatela con i corn flakes al Parmigiano.