Muffin vegani al doppio cioccolato e arachidi
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Tempo di cottura
25minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Tempo di cottura
25minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate i semi di lino nel mixer, aggiungete l’acqua calda e attendete 10 minuti circa che il composto diventi “gelatinoso”.
  2. Sciogliete metà del cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungete il resto degli ingredienti liquidi quindi olio di arachide, latte di mandorla e il composto gelatinoso dei semi di lino e mescolate.
  3. In un’altra casseruola unite gli ingredienti secchi setacciati, farina 00, farina integrale, lievito, sale, cacao e zucchero di canna.
  4. A questo punto versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi senza lavorare troppo l’impasto. Unite anche il resto del cioccolato fondente tagliato grossolanamente e metà della granella di arachidi.
  5. Con l’aiuto di un cucchiaio riempite i 2/3 dei pirottini per muffins e cospargete la superficie con il resto della granella di arachidi.
  6. Mettete in forno preriscaldato a 180 °C per 25 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino.