Pelate i cetrioli e grattugiatene uno; tagliate l’altro a rondelle sottili.
Mescolate il formaggio fresco con lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato e lo spicchio d’aglio, spremuto con uno spremiaglio, regolando di sale e aggiungendo un filo d’olio.
Tagliate a rondelle sottili le fragole e conditele con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Disponete in ogni piatto un letto di valeriana, poi il cetriolo e le fragole a rondelle e infine due cucchiaiate di crema di formaggio e cetriolo.
Spolverate con le mandorle a lamelle e portate in tavola, con i condimenti per chi volesse aggiungerne.