Omelette mousseuse
Porzioni Tempo di preparazione
2 25minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2 25minuti
Tempo di cottura
5minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Stemperare la farina nel latte.
  2. Aggiungervi i tuorli con un pizzico di sale e mescolare energicamente.
  3. Insaporite con il prezzemolo e la noce moscata.
  4. Montare a neve gli albumi ed unirli delicatamente al composto.
  5. Scaldare l’olio in padella e poi adagiarvi la pastella per l’omelette.
  6. Lasciar cuocere, coperto, per due minuti, poi scoperchiare e far proseguire la cottura per altri due minuti rigirando l’omelette sul secondo lato.
  7. Servire con insalatina e champignons al prezzemolo.