Gazpacho andaluso
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate tutte le verdure, pelate il cetriolo, eliminate i filamenti bianchi e i semi dai peperoni, sbucciate aglio e cipolla e se preferite, sbollentate i pomodori per eliminare la buccia e i semi.
  2. In un frullatore mettete tutte le verdure tagliate a pezzi, la mollica di pane precedentemente ammorbidita con un po’ di acqua, versate l’olio, l’aceto, l’acqua e tritate fino anche non avrete ottenuto un composto omogeneo.
  3. Se fosse troppo denso aggiungete un po’ di acqua.
  4. Assaggiate e regolate con il sale, a vostro gusto.
  5. Mettete in frigo per qualche ora e poi servite in ciotole con un filo di olio e del prezzemolo o altre erbe aromatiche.