Spaghetti alla carbonara
Tempo di preparazione
10minuti
Tempo di cottura
10minuti
Tempo di preparazione
10minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete a bollire abbondante acqua salata in una capiente pentola.
  2. In una padella cuocete il guanciale per qualche minuto.
  3. Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura per far perdere il forte del guanciale e fate dorare bene.
  4. Quando l’acqua raggiunge il bollore buttate gli spaghetti.
  5. Sgusciate le uova e sbattetele con un pizzico di pepe e 3/4 dei formaggi.
  6. Scolate gli spaghetti e mantecateli in padella insieme alle uova e ai formaggi rimasti.
  7. Fate tirare bene le uova ma lasciatele cremose.
  8. Spolverizzate con abbondante pepe e una grattata di Pecorino Romano.