Spiedini di tacchino e limone confit

Gli spiedini di tacchino e limone confit  sono un modo sfizioso per portare in tavola la carne bianca, da sempre considerata meno appetitosa. L’abbinamento con il limone e la sua cottura sulla piastra Optigrill di Rowenta, fanno di questo piatto un abbinamento estivo incredibile!

Da sempre l’estate è sinonimo di griglia/barbecue ma spesso in casa risulta difficile grigliare in allegria. Da oggi con Optigrill di Rowenta grigliare non è mai stato così semplice! Innanzitutto si può grigliare dal pane alla carne, passando per il pesce in tutta tranquillità, senza odori sgradevoli e comodamente in casa. Il Led vi permette di ottenere una cottura perfetta in base al protagonista della vostra grigliata e addirittura le piastre si possono lavare in lavastoviglie. Insomma, tutto il sapore del barbecue senza inconvenienti!

Questi spiedini di tacchino sono stati un successo tra i miei ospiti (anche tra i più piccini). E poi diciamolo… non c’è nulla di più pratico degli spiedini: zero posate da lavare e una mano sempre libera per sorseggiare un buon vino! Cosa ne dite, ci proviamo?

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Preparazione

1. Per i limoni confit: lavate accuratamente i limoni e tagliateli in 4 parti per il senso della lunghezza ma senza separare le parti. Apriteli a formare un fiore.

2. Poneteli premendo bene in un vasetto a chiusura ermetica sterilizzato in precedenza e ricopriteli di sale rosa, spezie e succo di limone.

3. Chiudete e conservate in un luogo asciutto e areato, al riparo dalla luce per venti giorni. Trascorso questo tempo, fateli macerare in frigorifero per tre settimane prima di utilizzarli.

4. Preparate ora gli spiedini: mescolate in una ciotola il tacchino a pezzetti, il succo di limone, l'olio extravergine, la scorza di limone confit precedentemente risciacquata sotto l'acqua, l'aglio, il sale e il pepe. Coprite e mettete in frigo per 30 minuti.

5. Oleate la vostra Optigrill di Rowenta e azionatela sul programma pollo.

6. Infilate in uno spiedino i pezzi di tacchino alternandoli a pezzetti di limone confit e foglie di bieta.

7. Cuocete gli spiedini circa 10 minuti o comunque fino a quando li vederete ben dorati.

8. Servite con fette di limone fresco.

Provate questi spiedini ai limoni confit su letto di valeriana e… buon appetito!

28 Luglio 2015

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