Patè di funghi ed erbe aromatiche
Porzioni
4
Porzioni
4
Ingredienti
Istruzioni
  1. Scaldate l’olio in padella con la cipolla tritata.
  2. Soffriggete fino ad imbiondirla ed unite l’aglio tritato anch’esso, i funghi e il rosmarino.
  3. Fate cuocere finchè i funghi non diventino teneri e l’acqua sia evaporata.
  4. Togliete il rosmarino e fate raffreddare.
  5. Frulate con un mixer ad immersione il tutto aggiungendo se gradite un trito di erbe aromatiche tra cui timo e prezzemolo.
  6. Salate, pepate ed infine ponete il patè in un vasetto ricoprendo d’olio extravergine.
Recipe Notes

Se volete servire il patè subito come antipasto, provate a formare delle quenelle con un cucchiaio immerso nell’acqua bollente e bagnato. Fate scivolare il patè sul piatto da portata e guarnite con le erbette fresche.