Preparate la pasta frolla: versate la farina a fontana, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale, i semi della bacca di vaniglia, il burro spezzettato e l’uovo. Lavorate l’impasto velocemente con le mani, fino a che sarà diventato liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgete in pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per una mezz’ora.