Gnudi ricotta e spinaci
Porzioni
4
Tempo Passivo
60minuti
Porzioni
4
Tempo Passivo
60minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lessate gli spinaci in poca acqua, lasciateli freddare, strizzateli e tritateli al coltello.
  2. Mescolate la ricotta con gli spinaci, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Preparate delle palline della misura di circa 3/4cm di diametro e passatele nella farina.
  4. Portate a bollore abbondante acqua salata.
  5. Sciogliete il burro in un pentolino.
  6. Lessate gli gnudi nell’acqua e tirateli fuori aiutandovi con un colino quando vengono a galla.
  7. Disponeteli nei piatti e conditeli con burro fuso, pepe e foglioline di salvia.