Insalata di arance e finocchio
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate a vivo le arance, eliminando completamente la parte bianca vicino la polpa e tagliate a spicchi.
  2. Con un coltello o una mandolina tagliate il finocchio a fettine molto sottili. Sminuzzate anche ciuffetto (o barbetta) del finocchio.
  3. Tagliate anche il cipollotto a rondelle (oppure una cipolla a fettine).
  4. In una ciotola aggiungete gli spicchi dell’arancia, le fettine di finocchio, la barbetta, le olive nere, i capperi, il cipollotto tagliato a rondelle.
  5. In un piccolo recipiente emulsionate la spremuta di un’arancia, con l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe, e un cucchiaino di semi di finocchio, emulsionate il tutto con una forchetta e condite l’insalata.