Gocce integrali al miele

 

Burro e biscotti sono una coppia inscindibile da sempre, ma una delle cose più interessanti della cucina è quella di abbattere le frontiere del gusto e sperimentare nuovi abbinamenti. È risaputo che un’alimentazione troppo ricca di grassi di origine animale porta a disturbi e patologie anche di grave entità. Queste gocce integrali al miele, olio extra vergine di oliva e zenzero sono un abbinamento interessante, dove sapore e salute scendono al giusto compromesso. Fibre, genuini grassi polinsaturi e la forza rinvigorente dello zenzero, oltre alla totale assenza di lattosio, fanno di queste gocce al miele il giusto spuntino per un bilanciato pieno di energia! 

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Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia per biscotti con carta da forno.

2. Setacciate insieme la farina integrale, il lievito e il sale e tenete da parte.

3. Emulsionate molto bene con un frullatore a immersione il miele e l'olio extra vergine di oliva.

4. Aggiungete l'uovo, la scorza del limone, lo zenzero ed emulsionate ancora.

5. Aggiungete gli ingredienti umidi a quelli secchi ed impastate fino ad ottenere una pasta omogenea.

6. Aggiungete due cucchiai di acqua se l'impasto risultasse troppo asciutto.

7. Inserite una bocchetta rigata da un cm in una sac à poche e riempitela con l'impasto.

8. Spremete delle gocce grosse come una noce, distanziate le une dalle altre due cm.

9. Cuocete per 20 minuti, o finché non sono ben dorate.

10. Sfornate, ponete a raffreddare su una gratella per dolci e decorate con lo zucchero a velo.

Velocissime da fare queste gocce integrali al miele sono la merenda ideale per i bambini, soprattutto quando sono costretti a farla fuori casa. Lo zenzero può essere sostituito con un’altra spezia a piacimento come la cannella, i chiodi di garofano, o per i più sofisticati lo zafferano. 

 

 

12 Aprile 2016