Orecchiette fave e piselli

Un primo piatto saporito e nutriente con le verdure di stagione

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 10 minuti
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Un primo piatto tutto primaverile, fave e piselli freschi. La primavera porta con sé tantissime verdure e legumi buonissimi. Tra questi fave e piselli sono sicuramente tra i più sfiziosi. Ricchi di acqua, fibre e proteine, ma estremamente poveri in grassi, li rendono ottimi per chi segue una dieta. Potete divertirvi a sbucciarli con i vostri bambini e prepararne tante ottime ricette!

 

orecchiette fave e piselli
Orecchiette fave e piselli collage

Ingredienti per 4 Persone

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Preparazione

  1. Togliete fave e piselli dai baccelli e con l'aiuto di un coltello sgusciate le fave.

  2. Versate l'olio e i legumi in una padella, cuocete a fuoco medio aggiungendo 1 bicchiere di acqua, per circa 15/20 minuti, aggiustando di sale e pepe.

  3. Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete le orecchiette.

  4. Scolatele e conditele direttamente in padella con fave e piselli.

  5. Servite con una spolverata di pepe.

orecchiette fave e piselli_v

 

29 aprile 2016

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