Linguine trafilate al bronzo con sarde
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lasciate marinare i filetti di pesce con succo d’arancia ed un ciuffetto di prezzemolo tagliato finemente e mettete da parte.
  2. Portate a bollore l’acqua salata in una pentola capiente.
  3. Scaldate il latte dentro un pentolino e sciogliete la curcuma.
  4. Riducete a purea le patate precedentemente lessate, insieme al latte, con l’aiuto di un minipimer aggiustate di sale, se necessario.
  5. Scaldate una padella antiaderente, setacciate della farina di mais sopra un piatto piano, infarinate leggermente i filetti,cuocete a fiamma vivace il pesce con il succo e una volta pronto tagliatelo a piccoli pezzetti.
  6. Scolate le linguine, saltatele in padella con il pesce, amalgamate con la crema di curcuma e aggiungete dei taralli ridotti in crumble.
  7. Servite il piatto caldo.