Plumcake salato fave e pecorino

Plumcake salato con fave fresche, carote e pecorino romano, perfetto per il cestino da pic nic

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 40 minuti
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Il plumcake salato fave e pecorino romano, soffice e saporito, è preparato con farina di farro e olio extra vergine di oliva, perfetto da abbinare a salumi e formaggi, ma buonissimo anche da solo. Potete facilmente metterlo nel cestino da pic nic, o tagliarlo a cubotti per un aperitivo sfizioso, insieme ad un buon vino rosso.  Ottimo in primavera preparatato con le fave fresche e tenere, ma potrete preparalo anche in inverno utilizzando fave secche o surgelate, se non amate le fave potete sostituirle con i piselli.

Plumcake salato fave e pecorino 1

Ingredienti per 6 Persone

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Preparazione

  1. Per prima cosa preparate le fave.

  2. Pulite la carota e tagliatela a dadini.

  3. In una padella versate l'olio, la cipolla e la carota, fate soffriggere per 5 minuti a fuoco lieve.

  4. Aggiungete le fave, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura ancora per 5 minuti.

  5. Allontanate dal fuoco e fate raffreddare.

  6. Preriscaldate il forno a 180 gradi.

  7. Rivestite di carta forno uno stampo da plumcake da 20x12 cm.

  8. Rompete le uova in una ciotola e battetele leggermente, unite le farine setacciate con il lievito.

  9. Versate a filo l'olio e il latte, sempre mescolando.

  10. Aggiungete il pecorino grattugiato, le fave con le carote, un pizzico di sale e di pepe.

  11. Versate nello stampo e infornate per circa 30 minuti.

  12. Sfornate, fate raffreddare leggermente prima di sfomare.

  13. Fate freddare completamente su una griglia prima di servire.

 Per prima cosa preparate le fave e fatele raffreddare bene.

Plumcake salato fave e pecorino passo passo

Non battete troppo le uova prima di aggiungere gli altri ingredienti

Plumcake salato fave e pecorino passo passo 1

Non esagerate con il sale, il pecorino romano è già saporito.

Plumcake salato fave e pecorino passo passo 2
Plumcake salato fave e pecorino 3
Plumcake salato fave e pecorino 2

Plumcake salato fave e pecorino
Buonissimo da solo, ma divino con salame appena affettato.

10 maggio 2016

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