Sciroppo di rose

Sciroppo homemade alle rose, ideale per aromatizzare dolci, macedonie e drink

  • Difficoltà: facile
  • Costo: basso
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Lo sciroppo di rose oltre ad avere proprietà officinali è ideale per aromatizzare ghiaccioli, impasti per torte e può essere utilizzato anche per guarnire dessert come la panna cotta. Diluito con l’acqua può diventare un’ottima bevanda dissetante, ideale per la stagione estiva oppure può essere utilizzato anche per aromatizzare tè e macedonie di frutta.

Per realizzare lo sciroppo di rose bastano pochi ingredienti, ma è fondamentale, utilizzare solo rose biologiche, quindi non trattate.

sciroppo di rose homemade (4)
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Sciroppo di rose homemade
2016-06-02 22:30:14
Tempo di Preparazione
Tempo Totale
Difficoltà
1
Tempo di Preparazione
Tempo Totale
Ingredienti
  1. 3 rose bio - non trattate
  2. 400 g di acqua
  3. 200 g di zucchero semolato
  4. 200 g di zucchero di canna chiaro
  5. il succo di ½ limone bio
Istruzioni
  1. Prendete tre rose biologiche molto grandi, togliete i petali e se necessario puliteli con un panno eliminando polvere o eventuale terriccio.
  2. Versate l’acqua in un pentolino e portatela a bollore. Togliete dal fuoco e aggiungete i petali e il succo di mezzo limone. Coprite con un coperchio e lasciate in infusione per almeno 12 ore.
  3. Prendete il pentolino, con l’aiuto di un colino e un cucchiaio, pressate i petali facendo fuoriuscire tutto il succo.
  4. Aggiungete lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolate e mescolare. Trasferite il pentolino con il coperchio sul fuoco a fiamma dolce, per circa 25 minuti, o comunque fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente e il composto si sarà ristretto.
  5. Ancora caldo conservate lo sciroppo di rose in barattolini sterilizzati, chiudete ermeticamente e fateli raffreddare capovolti.
  6. Conservare in luoghi asciutti e una volta aperto metterlo in frigorifero.
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sciroppo di rose step by step (1)
sciroppo di rose step by step (2)
sciroppo di rose step by step (3)
sciroppo di rose homemade (5)

 

 

 

Ingredienti per Persone

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Preparazione

2 luglio 2016

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