Spaghetti con melanzane e finocchietto
Un piatto dal sapore insolito, facile e leggero.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti.
  2. Mettete in una padella l’aglio schiacciato, un fondo di olio e fate scaldare. Appena l’aglio si inizia a colorire unite i cubetti di melanzane che avrete provveduto a salare.
  3. Fate cuocere in padella a fuoco moderato per 10-15 minuti, o comunque fino a che le melanzane non risultino cotte. Cospargetele con una spolverata di finocchietto selvatico.
  4. Nel frattempo cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Scolate e condite la pasta con le melanzane al finocchietto. Completate con un filo di olio a crudo.