Aggiungete lo speck tagliato a listarelle nella padella della cipolla e fatelo rosolare bene.
Quando la pasta è al dente unite i mirtilli nella padella, scolate la pasta e versatela insieme al condimento.
Mantecate un paio di minuti in padella finché il calore ammorbidirà i frutti che inizieranno a rilasciare colore.
Impiattate, condite con un giro d’olio e qualche grattugiata d Parmigiano e servite subito