Chutney di pere

Il chutney è una salsa indiana agrodolce che viene usata per accompagnare carne, pesce e formaggi. Il più famoso è sicuramente quello di mango, ma ne esistono molte varianti. Si parte da una base di frutta, (ma alcune varianti contemplano l’uso di verdure) cotta con zucchero e aceto, a cui si aggiungono spezie secondo il proprio gradimento … Leggi tutto Chutney di pere