Insalata radicchio, pancetta e borlotti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
5minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate la pancetta con uno spessore di 5-7 mm, poi a listarelle e quindi a dadini di circa 1 cm. Scaldate una padella e fatevi rosolare a fondo la pancetta in modo che diventi dorata e croccante.
  2. Unite nella padella della pancetta i fagioli ed il rosmarino in modo che diventino tiepidi. Lavate, asciugate ed affettate il radicchio e mettetelo in una ciotola capiente. Unite i fagioli con la pancetta, condite con olio, aceto balsamico, sale e pepe a piacere e servite subito.
Recipe Notes

L’aceto balsamico potete versarlo a crudo come condimento, oppure usarlo per sfumare la pancetta prima di aggiungere i fagioli.