Show cooking allo Scavolini Store di Milano Viale Piave

Due bravissimi e coinvolgenti food blogger all'evento inaugurale dello store di Viale Piave a Milano

Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti

L’inaugurazione dello Scavolini Store Milano Piave 15, ha visto protagonisti di uno show cooking davvero frizzante e coinvolgente, due foodblogger milanesi di iFood, Lina d’Ambrosio e Marco De Padova.

Tema dello show cooking è stato il Finger Food, declinato nei sapori della stagione in corso: Bocconcini d’autunno.

Lina e Marco hanno infatti proposto due ricette originali e sfiziose, Fagottini di pasta fillo ripieni di zucca, funghi e formaggio e Bocconcini di pane alle castagne e noci, preparati coinvolgendo anche gli ospiti presenti, trasformando l’evento in un divertente ed animato workshop.

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Vi lasciamo la ricetta degli sfiziosissimi fagottini di pasta fillo preparati da Lina!

FAGOTTINI DI PASTA FILLO RIPIENI DI ZUCCA, FUNGHI E FORMAGGIO

Ingredienti per 36 Persone

12 fogli Pasta Fillo
500 g Funghi champignon
650 g Zucca pulita
150 g Porri
2 spicchi Aglio
qb Rosmarino fresco
200 g Formaggio Branzi
100 g Parmigiano Reggiano grattugiato
qb Pepe nero
qb Sale

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Preparazione

Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e due spicchi d'aglio schiacciati. Pulite la zucca, tagliatela a cubetti piccoli e aggiungetela al porro. Pulite i funghi eliminando la parte terminale del gambo e pulendoli dai residui di terra aiutandovi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e aggiungeteli nella padella con la zucca. Unite qualche rametto di rosmarino, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 5/10 minuti.
A cottura ultimata eliminate l'aglio e il rosmarino, trasferite tutto in una ciotola e lasciate intiepidire. Poi unite il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate bene. Pulite il Branzi dalla crosta esterna e tagliatelo a cubetti.
Tagliate i fogli di pasta fillo in 6 quadrati l'uno e accoppiate due a due sovrapponendoli e sfalsando gli angoli. Disponete un cucchiaio di ripieno al centro, aggiungete qualche cubetto di Branzi e richiudete il tutto sollevando i lati e dando la forma di un fagotto. Pigiando leggermente con i polpastrelli rimarranno chiusi, ma anche se si apriranno leggermente non sarà un problema. Disponete i fagottini su una placca rivestita di carta forno e infornate a 200 gradi per 5/10 minuti, o fino a che i bordi della pasta risulteranno dorati.